脷ltima actualizaci贸n 10 julio, 2019

Carcasona: herencia medieval al sur de Francia

Carcasona es una de esas ciudades en las que聽la huella de 茅pocas pasadas sigue muy presente. Conocida por su ciudadela amurallada, no podemos dejar pasar la oportunidad de contemplar sus torres, sus arcos, sus calles adoquinadas y, c贸mo no, sus casi tres kil贸metros de muralla.

Esta ciudad de la聽regi贸n francesa de Languedoc-Rosell贸n聽fue declarada聽Patrimonio de la Humanidad聽por la UNESCO en 1997. Antes de hablar de sus grandes atractivos, vamos a ver unas pinceladas de historia.

En el a帽o 800 a.C. Carcasona se transform贸 en un importante聽centro de intercambio comercial. Tambi茅n adquiri贸 importancia estrat茅gica desde el momento en que los romanos fortificaron la cima de la colina, all谩 por el a帽o 100 a.C. y la convirtieron en el聽centro administrativo de la colonia de聽Iulia Carcaso. Visigodos (siglo V) y musulmanes (siglo VIII) ocuparon la ciudad y esto supuso que se construyeran m谩s fortificaciones.

El papel de Carcasona durante la聽cruzada contra los albigenses聽(principios del siglo XIII) la hizo famosa. La ciudad era聽sede episcopal de dos iglesias enfrentadas聽(cat贸lica de Roma y c谩tara) y se encontraba dividida en dos. El Papa Inocencio III acab贸 con los c谩taros, considerados herejes, en 1229. En aquella 茅poca se ampliaron nuevamente las fortificaciones y se convirti贸 en una ciudadela de la frontera entre Francia y la Corona de Arag贸n. La provincia pas贸 a manos de Francia definitivamente por medio del Tratado de los Pirineos (1659).

Imprescindible en Carcasona:

  • Imaginar que est谩s en la Edad Media mientras contemplas聽el castillo, con foso incluido.
  • Subir a la torre de聽la gran catedral de estilo g贸tico聽(cuando contemples las vistas, sabr谩s por qu茅).
  • Recorrer聽el Paseo de las Lizas: el camino que hay entre la muralla interior y la exterior y contar sus 52 torres (驴52? 驴Seguro?).
  • Hacerte una foto a lo Hamlet en聽el Teatro Deschamps, teatro 鈥榬omano鈥 al aire libre.
  • Quedarte con alguna (m铆nimo) de聽las plazas聽que ver谩s: buenas terrazas, buenos vinos y buenos guisos.
  • Darte un paseo por聽los puestos artesanales.
  • Probar聽el cassoulet, probablemente, el plato m谩s t铆pico de Carcasona: se trata de un guiso tradicional hecho con alubias blancas y carne.

Puedes completar la escapada a la zona haciendo la聽ruta de los castillos c谩taros聽(Laurac, Fanjeaux, Mas-Saintes-Puelles, Lastours, Monts茅gur, Termes o Puilarens), que desarrollaremos聽en pr贸ximas entregas.